Uzmanlardan Kurban Bayramı Uyarısı: 'Sessiz Protein' Tehlikesine Dikkat

Kurban Bayramı, geleneksel olarak kırmızı et tüketiminin zirve yaptığı ve uzun sofraların kurulduğu bir dönem olarak öne çıkıyor. Ancak Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, bu dönemde sadece porsiyon miktarının değil, besin içeriğinin de sağlığı doğrudan etkilediğini vurguluyor. Pirçek, özellikle son yıllarda popülerleşen yüksek protein odaklı beslenme modellerinin, bayram sofralarında kontrolsüz bir şekilde uygulanmasının sindirim sistemi üzerinde ciddi bir yük oluşturduğuna dikkat çekiyor. Uzmanlar, bayram süresince yaşanan en büyük sorunun 'sessiz protein' olarak adlandırılan aşırı protein yüklemesi olduğunu belirtiyor. Vücudun ihtiyacından fazla alınan hayvansal proteinin, lifli gıdalarla desteklenmemesi durumunda sindirim sürecinin yavaşladığı ve bağırsak sağlığının olumsuz etkilendiği ifade ediliyor. Sosyal yeme baskısı nedeniyle öğünlerin düzensizleşmesi ve porsiyon kontrolünün kaybedilmesi, metabolik dengenin bozulmasına yol açan temel faktörler arasında yer alıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, bayramı sağlıklı geçirmek isteyen vatandaşlara şu tavsiyelerde bulunuyor: 'Et tüketimini günün erken saatlerine yaymak, yanında mutlaka bol yeşillikli salatalar ve lifli sebzeler tüketmek sindirimi kolaylaştıracaktır. Ayrıca, uzun süren sofralarda porsiyon kontrolünü elden bırakmamak ve su tüketimini ihmal etmemek, bayramın getirdiği bu metabolik yükü hafifletmek için kritik öneme sahiptir.' Uzmanlar, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireylerin bayram süresince beslenme düzenlerine ekstra özen göstermeleri gerektiğini hatırlatıyor.