Kurban Bayramı Öncesi Kritik Uyarı: İzinsiz Kıyma Çekimine Ağır Ceza

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte kurban etlerinin işlenmesi süreci gündeme gelirken, Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu'ndan kritik bir uyarı geldi. Manavoğlu, özellikle bayram dönemlerinde kasaplık vasfı olmayan veya gerekli hijyenik altyapıya sahip bulunmayan işletmelerin kıyma çekimi yapmasının halk sağlığı açısından büyük risk taşıdığını vurguladı. Mevcut yasal düzenlemelerin bu konuda oldukça katı olduğunu belirten Manavoğlu, kasaplar dışındaki meslek gruplarının veya yetkisiz kişilerin kıyma çekimi yapmasının yasak olduğunu hatırlattı. Denetimlerin bayram süresince artırılacağını ifade eden Manavoğlu, kuralları ihlal edenlere yönelik caydırıcı yaptırımların uygulanacağını belirtti. Manavoğlu, "İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında yetkisi olmayan kişiye 26 bin 360 lira, ortam ve hijyen şartları uygun olmadığından da 52 bin 801 lira ceza uygulanıyor" açıklamasında bulundu. Toplamda 79 bin lirayı aşan bu cezaların, vatandaşların sağlığını korumak adına uygulandığını belirten yetkililer, halkın sadece ruhsatlı ve hijyen standartlarına uygun işletmeleri tercih etmesi gerektiğini önemle vurguladı. Uzmanlar, özellikle sıcak hava koşullarında etin çabuk bozulabileceğine dikkat çekerek, uygun olmayan ortamlarda çekilen kıymaların bakteri üremesine zemin hazırladığını belirtti. Vatandaşların, kurban etlerini işlettirirken işletmenin hijyen belgesi ve çalışma ruhsatını kontrol etmeleri, şüpheli durumlarda ise ilgili belediye veya tarım ilçe müdürlüklerine ihbarda bulunmaları çağrısı yapıldı.