Uzmanından Kritik Uyarı: Az Pişmiş Et Ciddi Parazit Riski Taşıyor

Gıda güvenliği konusunda önemli açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Işıl Var, toplumda genellikle sadece bakteriyel risklere odaklanıldığını ancak parazitlerin göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı. Etlerin yapısı gereği parazit barındırmaya müsait olduğunu belirten Var, bu mikroorganizmaların insan sağlığı üzerinde ciddi tahribatlar yaratabileceğine dikkat çekti. Prof. Dr. Var, 'Etlerin içerisinde parazit miktarı oldukça fazladır. Genellikle mikroplar açısından değerlendirmeler yapılıyor ama parazitleri ve onun getireceği sağlık sorunlarını da göz ardı etmemek gerekiyor. Eti iyi pişirmediğiniz takdirde bu parazitler vücudunuza yerleşerek sizi hasta edecektir' ifadelerini kullandı. Uzmanlar, özellikle kırmızı etin iç kısımlarının yeterli ısıya ulaşması için doğru pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini, aksi takdirde sindirim sistemi ve genel vücut sağlığını tehdit eden kronik rahatsızlıkların ortaya çıkabileceğini belirtiyor.