Uzmanlardan Kritik Uyarı: İyi Pişmeyen Et Ciddi Parazit Riski Taşıyor

Gıda güvenliği konusunda önemli açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Işıl Var, toplum sağlığını doğrudan etkileyen et tüketimi alışkanlıklarına dair kritik bir uyarıda bulundu. Genellikle gıda kaynaklı hastalıklarda sadece bakteriyel mikropların dikkate alındığını belirten Var, etlerin içerisinde barınabilecek parazitlerin göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı. Prof. Dr. Var, parazitlerin insan vücudunda ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade ederek, bu riskin bertaraf edilmesinin tek yolunun etin doğru ve yeterli derecede pişirilmesi olduğunu belirtti. Prof. Dr. Işıl Var, yaptığı açıklamada, 'Etlerin içerisinde parazit miktarı oldukça fazladır. Genellikle mikroplar açısından değerlendirmeler yapılıyor ama parazitleri ve onun getireceği sağlık sorunlarını da göz ardı etmemek gerekiyor. Eti iyi pişirmediğiniz takdirde bu parazitler sizi hasta edecektir' diyerek, özellikle az pişmiş et tüketiminin yaratabileceği tehlikelere dikkat çekti. Uzmanlar, etin iç sıcaklığının parazitleri öldürecek seviyeye ulaşması gerektiğini belirtirken, tüketicilerin et alırken ve pişirirken hijyen kurallarına azami özen göstermeleri gerektiğinin altını çiziyor.